爽拌蕎麥粉怎麼做 製作爽拌蕎麥粉的方法

1、原料：蕎麥米粉100克、小葱、大蒜、朝天椒、醬油、醯官醋、白糖、鹽、香油、飲用水。

2、蒜末、葱白中放入一勺白糖、一勺鹽。

3、加入兩勺六月鮮醬油。加入兩勺醯官醋。加入約六勺量的飲用水調勻後冷藏。

4、600毫升左右的水煮開，放入一勺鹽，再次煮開後放入100克蕎麥粉，煮約10分鐘。

5、煮好的蕎麥粉放入冰水中降温。

6、降温後的蕎麥粉撈出瀝乾水分，放入盤中。

7、倒入冰鎮好的料汁拌勻，撒上葱綠，滴幾滴香油。