海鮮熟食算淨菜嗎 海鮮熟食算不算淨菜

1、海鮮熟食算淨菜。

2、淨菜類產品根據原料品種來源的不同可分為植物性淨菜、動物性淨菜、食用菌類淨菜和混合型淨菜。

3、植物性淨菜（鮮切淨菜）：以無公害蔬菜要求的鮮幹蔬菜為原料加工成型的淨菜，主要包括葉菜類（如：大白菜、橄欖、芹菜等）、茄果類（如：番茄、茄子、甜椒等）、瓜果類（如：黃瓜、冬瓜、絲瓜等）、根莖類（如：白蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜等）、薯芋類（如：馬鈴薯、山藥、芋頭等）、葱蒜類(如：葱、蒜等）、豆類（如：蠶豆、豇豆、毛豆等）和水生蔬菜類（如：蓮藕、茭白、慈姑等）。

4、動物性淨菜：採用符合無公害安全標準的新鮮禽畜肉類、鮮幹動物性水產類作為原料進行初加工得到的可以直接用於烹飪的淨菜，主要包括禽畜類(如：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等）和動物性水產類（如：魚類、甲殼類、貝類等）。

5、食用菌類淨菜：包括蘑菇、香菇、杏鮑菇、木耳等。

6、混合型淨菜（俗稱半成品淨菜）：指一種以上的不同種屬的淨菜互相搭配，通常起到調味、美觀、營養要素互相補充的作用。如：市售的半成品淨菜魚香肉絲、青椒肉絲、回鍋肉、大盆菜等。