飯店熗拌土豆絲的做法 熗拌土豆絲的做法步驟

1、土豆洗淨去皮，切絲。

2、放進清水中浸泡10分鐘左右。

3、洗去澱粉，撈出瀝乾水分。

4、入沸水鍋中氽燙，同時加入少許鹽和白醋，待水再次微微沸騰時立即撈出。

5、過涼後放入涼開水，最好是冰水中至涼透。

6、涼透後撈出，充分瀝乾水分。

7、所有調味料放進小碗，攪拌均勻。

8、土豆絲裝盤，上桌前澆上調味汁，拌勻即可。