蛋白是什麼東西

蛋白是一種生物大分子，也被稱為蛋白質。它是由氨基酸組成的，具有複雜的結構和多種功能。

蛋白質在生物體內扮演着重要的角色，包括參與代謝過程、構建和修復細胞、調節生理功能、傳遞信號等。它們可以作為酶催化化學反應、作為結構蛋白提供細胞和組織的支持、作為抗體增強免疫系統等等。

蛋白質存在於各個生物體中，包括動物、植物、細菌等。它們可以通過合成、攝取食物等方式供給給人體。常見的蛋白質食物包括肉類、蛋類、奶製品、豆類、堅果、穀物等。

總之，蛋白質是生物體中重要的大分子，起着多種生理功能的作用。