鯉魚蛋怎麼做好吃

鯉魚蛋是一種傳統的中式小吃，下面是一種製作鯉魚蛋的簡單做法：

材料：
- 250克草魚肉
- 2個雞蛋
- 適量澱粉
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量葱花

步驟：
1. 將草魚肉去皮去骨，切成小塊。
2. 將魚肉放入攪拌機中，加入一個雞蛋、適量澱粉、鹽和胡椒粉。
3. 使用攪拌機將魚肉攪打成糊狀。
4. 將魚糊倒入一個容器中，加入適量葱花拌勻。
5. 在平底鍋中加入適量油，油温熱後，用小勺將魚糊小心地舀入鍋中，形成鯉魚蛋的形狀。
6. 等魚糊變成黃色，用鏟子翻轉魚蛋，另一面也煎至金黃色。
7. 煎好的鯉魚蛋撈出，瀝乾多餘的油即可。

小貼士：
1. 鯉魚蛋煎的時間不宜過長，以免過熟變硬。
2. 可以根據個人口味加入一些調料，如薑末、蒜末等，增添口感和香氣。
3. 可以搭配自制的蘸料，如蕃茄醬、辣椒醬等，增加風味。