小草莓饅頭怎麼做 如何做小草莓饅頭

1、用料：普通麪粉250g，牛奶140g，砂糖25g，酵母1.5g，紅曲粉適量，抹茶粉適量。

2、將酵母倒入牛奶，靜止兩分鐘，有利於喚醒沉睡的酵母。

3、加入麪粉和砂糖，用筷子攪拌成絮狀。

4、洗乾淨手就可以開始揉麪了，把麪糰揉到特別光滑。

5、把揉好的麪糰一分為二，其中一份加入紅曲粉揉成粉色，再從原味的白色麪糰中取一點點加入抹茶粉揉成綠色，注意兩種都要少量少量少量，才能有粉色和嫩綠的顏色。包上保鮮膜，鬆弛5分鐘。

6、把白色麪糰和粉色麪糰分別擀成長方形麪皮。白色面放下面，粉色面放上面，用白色把粉色裹起來，然後緊湊的捲起來，把收口捏緊，也可以用一點點水粘合。

7、卷好的麪糰稍微長搓均勻，切段，儘量是正方形，發酵不會倒。

8、放入蒸籠。

9、開始捏小草莓，小草莓麪糰先揉成圓形，再捏成胖款水滴形狀。

10、葉子做一個圓，用刀刻出大概形狀，用水沾到草莓麪糰頂部。

11、沾一點點水，把草莓放在饅頭上。

12、用叉子或者小牙籤在小草莓上扎小洞。

13、蒸鍋水開，再把饅頭放進去，大火蒸12分鐘，關火後燜3分鐘再開蓋。鬆軟的饅頭就做好了。