流油鹹鴨蛋的製作方法 流油鹹鴨蛋的製作方法是什麼

1、選擇青殼新鮮無裂的鴨蛋，清水洗淨表面的糞便鴨毛。自然晾乾，也可廚房紙擦乾，不過最好自然通風晾乾。

2、準備水200g，鴨蛋4個，鹽50g，白酒100g。鴨蛋放入碗中，加入清水洗淨。

3、鴨蛋放入碗中，倒入白酒，使鴨蛋表面沾有白酒。

4、然後放入鹽中，使鴨蛋表面沾滿鹽，然後用保鮮膜包裹醃製即可。