旮旯戧菜刀是什麼意思 旮旯戧菜刀意思是什麼

1、因為剪子的刃口要求是陡峭的，所以用磨的。菜刀的刃口要求是薄而光滑的（無厚才能入有間），所以要用工具剷平削薄，戧在這裏是鏜鏟的意思，就是用一種特製的工具（鋼製的類似於木工的推子）把菜刀表面剷平。

2、由於以前的菜刀是手工打製，表面坑坑窪窪，刃口斜面不平，用刀時不方便，所以要剷平或磨光。磨剪子戧菜刀，是一門已快消失的老行當了。

3、“磨剪子嘞，戧菜刀”是京劇《紅燈記》裏一句著名台詞，後來演變成了以前在街頭巷尾經常能夠聽見的磨刀匠賣力吆喝聲。