郴州碧雲茶

郴州碧雲茶是湖南省郴州市特產之一，屬於綠茶類。茶葉外形扁平整齊，色澤墨綠，香氣清新，湯色明亮翠綠，滋味回甘。

碧雲茶的茶樹品種是採用當地的傳統茶樹品種，茶葉採摘不斷嫩芽，以三月初到四月中旬為最佳採摘時間，由於採摘時間春季氣温較低，早晨露水較厚，所以碧雲茶的茶葉含水量大，幹茶形態顯鮮嫩，茶湯色綠潤，芳香怡人，滋味之佳，令人陶醉。

郴州碧雲茶作為一種以茶樹的自然生態特徵為標誌的茶葉，有效地保護了當地的生態環境，同時也為郴州市經濟帶來了不少的收益。