小鹹魚怎麼做好吃

如果你想把小鹹魚做得好吃，可以嘗試以下的做法：

1. 備料：小鹹魚、葱薑蒜、辣椒、生抽、白胡椒粉、料酒、糖、鹽等。

2. 温水泡發：將小鹹魚放入温水中泡發15分鐘，去除鹹味。然後撈出瀝乾備用。

3. 準備香料：葱薑蒜切成末，辣椒切段備用。

4. 烹煮：熱鍋加入適量的油，放入葱薑蒜末和辣椒段炒香。加入小鹹魚翻炒均勻。

5. 調味：加入適量的料酒煮去腥味，然後加入一些生抽和糖調味，再撒些胡椒粉提香。最後根據個人口味加入適量的鹽。

6. 炒制：將小鹹魚翻炒均勻，並讓其出現微微焦香的味道。

7. 成品：出鍋前撒上一些葱花和香菜提香。

小鹹魚炒出來應該酥脆有鹹香味，並帶有一點微辣的口感。你可以根據個人口味調整料量和調味，使其更符合自己的喜好。