火鍋店哪些食材需要冷凍 火鍋店主要的菜品

1、火鍋食材大致可以分為兩種，一種是肉類食物，一種是蔬菜類的食物，肉類的食物是需要放到冰箱的冷凍室進行冷凍。

2、火鍋的主要菜品包括毛肚、麻辣牛肉、肥牛、鵝腸、酥肉，除了這些還有雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裏脊肉、牛肉、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、粉絲、凍豆腐等菜品，每一個火鍋店可能都有自己的地方特色菜。