餃子的詳細步驟教程 餃子的詳細步驟做法

1、食材：麪粉500g、餃子餡500g、水適量、食鹽適量、面板1個、擀麪杖1個。

2、和麪，在容器內放入幾人份（根據家庭人數來定）的麪粉，這個度可以通過碗來進行衡量，一人份滿滿一碗即可，當然你要是整一個超大碗也沒用，就是平時吃飯用的普通碗即可，通過在容器中挖出一個坑，在坑中進行水量注入，一次性最好將水加足，然後利用冷水進行和麪，和麪的程度為面相連而不稀，和麪一定要反覆去揉，這樣面會更加筋道。

3、切斷，和麪完成後，通過將麪糰拉長，然後用手或者刀具切斷，大小為雞蛋大小的一半即可，如果面微黏可在面板上添加麪粉，讓其自動沾附。

4、擀麪皮，將麪糰切斷後，通過擀麪杖來進行擀麪皮，麪皮為微薄一層（不要太薄，容易露餡）看圖説話，麪皮為偏圓形。

5、包餃子，通過利用筷子拾取少量餃子餡放到麪皮內，然後兩側對接進行粘合，當然各種花紋和形狀都會有，我們來看下圖中的其中一種最常見的捏合方法。

6、煮餃子，包餃子完成後的步驟，通過冷水加熱至煮沸，放入餃子進行水煮，時間在5-10分鐘（根據餃子的大小而定），不確定餃子有沒有熟透，可通過取出一個口嘗來確定，煮熟後放置到一個容器內，餃子湯單放，避免餃子因長時間的泡水而失去黏稠性散開。