冰滴咖啡做法 冰滴咖啡怎麼做

1、原料：冰滴咖啡壺1組；磨豆機1台；圓形濾紙1張；加拉米妮塔咖啡豆40克；東非肯尼亞咖啡豆40克；蘇門達臘曼特寧咖啡豆40克；開水500ml；冰塊適量；全脂鮮奶；果糖。

2、將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。

3、所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。

4、把做法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。

5、上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。

6、打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋濕濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。

7、待上壺的冰水滴完後，靜置室温約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。