牛肉有點臭味還能吃嗎 牛肉有臭味能不能吃
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1、牛肉臭了,是牛肉變質了,建議還是不要吃了。
2、牛肉變質後,所滋生的細菌大量超標,這些大量超標的菌落,會傷及健康。變質牛肉中含有像胺類物質,具有刺激性和腐蝕性,不僅會刺激皮膚眼睛,還會破壞消化系統,引起噁心、嘔吐、暈眩等臨牀反應。
3、新鮮肉具有正常的肉味,而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解,會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質,因而有明顯的腐臭味。
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