菌類的做法 怎樣做菌類吃

1、杏鮑菇2個，瘦肉200克，紅辣椒、蒜苗適量，蠔油1勺，油、鹽、澱粉少許。

2、杏鮑菇沖洗乾淨切成細條，我比較喜歡買個頭較小的杏鮑菇，吃着口感脆嫩而且個頭小的杏鮑菇有種淡淡的菌菇香味，比特大個的杏鮑菇口感好。

3、辣椒斜刀切，蒜苗切成段。

4、瘦肉切成薄片，用澱粉、料酒以及少許油、鹽醃製一會。

5、炒鍋加熱，倒入少許油，把肉片放入鍋內，大火快炒。

6、加入切成段的蒜苗和紅辣椒，與肉片炒出香味。

7、最後倒入切成條的杏鮑菇，翻炒均勻，加少量清水燜一下，等到杏鮑菇變軟了，加入一勺蠔油和適量鹽調味。