優質蛋白質食物有哪些 優質蛋白是什麼

1、魚類：在所有的動物蛋白質中，魚類所含的蛋白質最好。容易被人體吸收利用。

2、瘦肉,牛奶,蛋類：這幾種食品中的蛋白質包含8種必需氨基酸，含量較高，且各種氮基酸的比例恰當，極易吸收。

3、大豆蛋白質：在所有的植物類蛋白質中，大豆蛋白質是最好的。從中得到的蛋白質能很大程度上滿足人體需求。

4、芝麻：在其它植物性食品中，芝麻中也含有優質蛋白質，且芝麻能搭配多種食材，拌菜、做粥品都是不錯的選擇。

5、葵花子：除了上述食品外，葵花子也富含優質蛋白質，葵花子既可以作為零食食用，也可以做成各種糕點和其它食品。是不錯的選擇。

6、優質蛋白又叫做這個高生物價蛋白，它是指蛋白質中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比例符合人體蛋白質氨基酸的比率，產生的這個代謝產物比較少，在食物中的蛋白質的含量更合適於人體的，就算作優質蛋白，越容易被人體吸收利用的蛋白質，被稱為優質蛋白質。