雞瓜湯的家常做法

雞瓜湯是一道家常菜，製作簡單，口感清淡鮮美。以下是一種常見的雞瓜湯家常做法：

所需材料：
1. 雞腿肉：200克
2. 苦瓜：1根
3. 花菇：5朵
4. 雞蛋清：1個
5. 澱粉：適量
6. 食用油：適量
7. 姜蒜：適量
8. 鹽：適量
9. 温水：適量

步驟：
1. 將雞腿肉洗淨切塊，用鹽搓勻醃製10分鐘，使雞肉入味。
2. 苦瓜去皮，切成薄片，將花菇洗淨泡軟，切成薄片。
3. 在一個碗中加入雞蛋清、澱粉、鹽適量，攪打均勻，製成蛋清糊備用。
4. 燒熱炒鍋，加入適量的食用油，將醃好的雞肉塊煎至兩面金黃。
5. 加入姜蒜炒香，然後倒入適量温水，加蓋煮沸後轉小火燉煮10分鐘。
6. 加入苦瓜片和花菇片，燉煮5分鐘至瓜片變軟。
7. 將蛋清糊用勺子舀成小塊加入鍋中，攪拌均勻，繼續燉煮3分鐘。
8. 最後加入適量鹽調味，煮開即可。

家常雞瓜湯做法簡單易學，清淡鮮美，適合做為家庭普通菜餚。如果喜歡口味濃郁，可在煮湯時加入適量的鮮雞精或高湯。希望你能成功製作出美味的雞瓜湯！