龍井 龍井茶

龍井茶，又稱西湖龍井，是中國浙江省杭州市西湖區靈隱寺附近的龍井村、麴院風荷、虎跑等地及周邊幾個村莊特產的綠茶。因生長在龍井山脈山區，所以得名。

龍井茶為中國十大名茶之一，因其獨特的香氣、甘醇的滋味和清新的色澤而享譽世界。其特點是扁平、柔嫩、淺綠色，湯色清澈透亮，滋味鮮爽，帶有蘭花香氣，葉底嫩綠色。其製作過程主要是經過殺青、揉捻、乾燥等工序，採用“殺青早、揉捻細、乾燥慢”的工藝製作而成。龍井茶栽培高度依賴天氣環境，名貴的程度也引起了仿冒產品的出現，而龍井茶的產地標註、等級和產區保護系統都相應地出現。