秋葵怎麼挑選和儲存 選擇秋葵和存放方法

1、挑選：低於10釐米（長度與成年人的中指相當）的秋葵通常都比較嫩，超過這個長度的秋葵就不要選了。顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩，顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了。秋葵表面的小絨毛越多，就越嫩。秋葵摘下來兩天左右就老化了，如果果柄的斷面比較新鮮，説明這是剛剛摘下來的秋葵，如果果柄斷面處已經發黑了，説明這個秋葵摘下來的時間比較久了，有可能已經老化。判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招，就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來，那肯定就是非常新鮮的啦。如果劃不動或沒有汁水出來，就是老了。

2、秋葵怎麼保存：冷藏保鮮這種方法可以保鮮七天左右。將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裏，密封，再包上報紙，防止與冷藏室內的碎冰直接接觸。包好報紙後放入冷藏室最下層冷藏即可。