油菜花的吃法 蠔油油菜花
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1、將新鮮菜花去葉,除去過長的莖部,掰成小塊。
2、準備鹽水,把菜花塊放入進行浸泡,這樣可以有效去除殘餘雜質以及農藥。
3、把浸泡的菜花撈出後放在清水下衝洗。
4、把蒜剁成蒜蓉狀,姜洗淨後切末,以及葱切末。還可以根據自身喜好加入其他配菜,比如,木耳泡軟清洗,胡蘿蔔去皮切片。
5、在乾淨容器中調製澱粉汁備用。
6、在鍋中加入適量的油,油熱後放葱末、薑末以及蒜末,翻炒。
7、接着加入西蘭花和其他配菜,可把調製好的澱粉汁倒入鍋中。
8、再放入蠔油汁,以及鹽,均勻攪拌後,即可盛出。
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