家裏人蔘如何切片 這樣處理過再切就好了

1、冷藏後切片。

可以把家中的幹人參用紗布包起來，在包以前把紗布在冷水中醮一下，包好以後把人蔘放在冰箱的冷藏室中，過一夜的時間，在第二天取出以後就會發現人蔘已經變軟，這時再把它切成片狀就會特別簡單了。

2、濕水濕潤後切片。

在切人蔘以前，可以取一塊乾淨的新紗布，然後在醮取一些五六十度的温水，把紗布包在人蔘的外面，讓人蔘變得濕潤一些，過一段時間可以用手捏動一下，如果人蔘就軟，就可以直接切片了，如果一次食用不完可以把剩下的人蔘放在陽光下曬乾再保存，但是切忌人蔘放在水中泡軟那樣會讓人蔘的營養成分大量流失。

3、低温烘烤後切片。

人蔘可以在低温烘烤以後切成片狀，因為人蔘中有一些油性存在，用低温烘烤以後會讓人蔘變軟，大家可以把電爐子找開，等電爐絲髮熱以後關閉，用餘熱去烘烤人蔘就可以。