水鴨的做法 水鴨怎麼做
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1、把水鴨宰好,洗乾淨放好。
2、熱鍋熱油,放入生薑、水鴨 、幹辣椒大火煸炒,加少許白糖,繼續煸炒。
3、煸炒到鴨子的水分蒸發幹,鍋底能看到出油了。
4、加料酒 、白酒翻炒幾下。
5、關小火加生抽,老抽,翻炒均勻。
6、炒到一定程度加水,水位高過水鴨。
7、加適量鹽,蓋鍋大火燒30分鐘左右,轉小火燒1小時。
8、開蓋,大火收汁。
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水鴨
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