大鵝怎麼殺和去毛 如何殺鵝並且快速去除鵝毛

1、首先綁住鵝腿，叫另外一個人抓住翅膀，或者你用膝蓋壓住，然後一手按頭，一手握刀，對準脖子一刀下去，死死抓住。等它不動就可以了。

2、把殺死的鵝用冷水沖洗一遍，保證冷水進入到毛根裏，鍋中燒開水；

3、把衝過水的整隻鵝放進開水中，上下左右翻動3-5遍，保證燙到鵝的全身；

4、把鵝撈出來，拔掉鵝堅硬的嘴殼，再順着鵝脖子用力推鵝毛，先前後背，再兩翅膀和腿；

5、如果拔不動，把鵝放熱水裏燙一下，再把拔漏的鵝毛清理乾淨即可。