麻辣燙底料配方 麻辣燙好不好吃底湯起着決定性作用

1、麻辣燙底料，就是製作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫理論稱之為藥材）、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等。

2、眾所周知，麻辣燙好不好吃，底湯起着決定性作用，直接關係到麻辣燙的口感與風味。

3、因此調出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調味料。