木薯是什麼植物

木薯是一種根莖類植物，學名為馬鈴薯，屬於大戟科。它是一種多年生草本植物，根部肥厚，可生長為塊莖狀。木薯的葉片大，掌狀分裂，花小而不顯眼，果實為蒴果。木薯主要分佈在熱帶和亞熱帶地區，廣泛種植於熱帶地區的亞洲、非洲、南美洲等地，是重要的糧食作物之一。其塊莖富含澱粉，可以加工成多種食品，如木薯粉、木薯片等，也可釀造木薯酒。木薯還可用作飼料、工業原料和生物燃料。然而，木薯塊莖中存在一種叫做氰甙的有毒物質，需經過加工處理後才能食用，否則會對人體產生危害。