殺菌的食物 哪些食物殺菌

1、洋葱。很多人在切洋葱的時候都會忍不住流淚，這是因為洋葱含有一種名為硫化丙烯的油脂性揮發物以及植物殺菌素大蒜素等，這些成分不僅讓洋葱具有很強的辛辣刺激氣味，同時獨有的殺菌作用可以幫助人體抵抗流感病毒。另外這些殺菌素會從通過汗腺、呼吸道、泌尿道排出，可以刺激局部並帶有發汗利尿等作用。

2、大蒜。大蒜當中的硫揮發物多達43種，其中大蒜獨有的蒜氨酸進入血液後會變成大蒜素，其強大的殺菌作用對痢疾桿菌、傷寒桿菌以及傷寒桿菌都十分有效。不過有一點需要注意，生吃大蒜才能充分的發揮其殺菌的作用，通常現代人會通過生吃大蒜來預防急性腸炎以及記性痢疾等問題。

3、大葱。中醫認為大葱性温且味辛，有一定發汗抑菌的作用，一般可以治療風寒感冒、頭痛鼻塞以及痢疾泄瀉等疾病，並且大葱和大蒜一樣富含大蒜素，食用之後可以幫助人體抵禦細菌以及病毒的入侵。

4、韭菜。韭菜是長得非常像葱的蔬菜，又被人們稱之為起陽草，其特殊的氣味同樣是來源於硫化物，因此擁有一定的消炎殺菌和提高抵抗力的作用，不過在吃韭菜的時候要注意，由於硫化物有遇熱易揮發的特點，所以烹調韭菜的時候需要大火快炒。