泥鰍煮萵筍怎麼做 泥鰍煮萵筍的做法

1、主料：泥鰍8條、萵苣2根、姜1小蝶、紅椒半個、料酒2勺、生抽1勺、油鹽適量、葱適量、蒜適量。

2、準備好原材料。

3、熱鍋涼油，將泥鰍倒入其中，馬上蓋上蓋，你可以聽到泥鰍在裏面絆動的聲音。

4、直到裏面沒有聲音發出，再揭開蓋，將泥鰍雙面都煎一下。

5、下入葱薑蒜一起煎，再倒入適量的料酒和生抽。

6、再加入適量的水，加蓋燉煮三分鍾。

7、倒入準備好的萵苣塊，加蓋繼續燉煮兩分鐘。

8、揭開蓋，加入適量的鹽和胡椒粉，開大火收汁。

9、最後加入蒜粒和紅辣椒，煮上一分鐘即可盛入小缽中，表面撒上小葱末。