潮汕美食翻砂芋頭 怎樣做潮汕美食翻砂芋頭
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1、芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
2、將芋頭去皮,切成比小指略細的條狀。
3、鍋中倒入適量食用油,待油熱6成後,下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出,稍涼後中火下過再炸一分鐘上色。
4、另取炒鍋開火,倒入水和白砂糖翻炒,化成漿後下炸好的芋頭翻炒,讓糖漿均勻地裹在芋頭條上,即可關火。
5、待芋頭涼後就可以看到砂糖均勻地粘在芋頭上,此時食用味道很美。
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