山西蛋卷肉的製作方法 蛋卷肉的做法

1、用料：雞蛋4個、碎豬肉半斤左右、葱頭適量、澱粉、鹽、姜米酒少量。

2、蛋卷肉的做法：雞蛋四個；

3、碎豬肉加入鹽，酒，姜，澱粉，醃好。葱頭切碎遲一點再放下去攪勻。

4、蛋打散，加點鹽澱粉用筷子打勻。

5、鍋燒熱不用放油，蛋分兩次小火煎。

6、把煎好的蛋拿出來，把碎肉平鋪在蛋餅上捲起來。

7、卷好的蛋卷放鍋蒸15到20分鐘。

8、蒸好的蛋卷。

9、把蛋卷切塊，擺盤就完成了。