腿肉如何做紅燒肉 如何做腿肉紅燒肉

1、豬腿1個，白砂糖適量，姜適量，鹽1勺，生抽1勺，料酒3勺，十三香適量，幹辣椒2個。

2、將豬腿包肉洗淨，去骨後切成小塊。

3、鍋內放入適量冷水大火，將豬腿肉放入焯去血沫雜質，開鍋後撈出。

4、鍋燒熱，放入適量植物油，再放入白糖炒制。

5、小火炒出糖色，起泡澆入開水。

6、下入薑片和焯好的豬腿包肉，放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個幹辣椒調味，並加入足量的開水大火燒開。

7、蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒30分鐘，打開鍋蓋大火收汁裝盤即可。