美味早餐的做法大全 美味早餐的做法

1、海鮮雲吞麪

材料：方便麪（用龍鬚麪最好，家裏正好有方便麪我就用了），餛飩（自己包也好，買現成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香葱，海米；鹽，雞粉，胡椒粉，香油。

做法：將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗淨；油菜取油菜心洗淨；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗麪更加漂亮；香葱洗淨後切末。

材料都準備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入麪條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是方便麪，稍煮一下就可以先撈出了，由於現在是夏天，所以煮好的麪條可以過下水。

如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麪的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和麪條放入調好味的湯中，撒上香葱末即可。

2、肉末旋餅

材料：開水面團1份；肉餡，葱花，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）。

做法：將肉餡，葱花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團揉勻，搓成長條。

將搓好的長條分成若干小份，擀成圓形的麪皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的麪皮上，捲起。

捲成長條狀後再捲成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地擀一擀，這樣一個肉末旋餅就做好了。

依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐温200度的烤箱烤熟。

3、美味捲餅

材料：春餅，醬肉，黃瓜，葱白；甜麪醬，辣椒醬。

做法：將黃瓜洗淨，切條；葱洗淨切粗絲；醬肉切厚片備用。

2、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜麪醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和葱絲，包裹嚴實捲成卷狀，斜刀一切為二就可以了。