醬油標準代碼有哪三種 醬油標準代碼是哪三種

1、ＧＢ／Ｔ１８１８６－２０００代表的是釀造醬油國家標準。

2、ＤＢ３７／Ｔ８９４－２００７代表的是醬油地方標準。

3、ＧＢ２７１７－２００３代表的是醬油衞生標準。

4、醬油的種類：

（1）釀造醬油是指以大豆或脱脂大豆、小麥或麩皮為原料，經微生物天然發酵製成的液體調味品。

（2）配製醬油是指以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配製而成的液體調味品。

（3）化學醬油也叫酸水解植物蛋白調味液。以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麥蛋白或玉米蛋白為原料，經鹽酸水解，鹼中和製成液體鮮味調味品。