蓮子的芯可以吃嗎

蓮子的芯可以食用。蓮子的芯是指蓮子內部的白色部分，通常被稱為蓮心。蓮心具有一定的營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。在烹飪中，蓮心常被用來製作各種菜餚或甜品，如蓮子羹、蓮子糕等。然而，需要注意的是，有些人可能對蓮子芯過敏或消化不良，所以在食用前最好先諮詢醫生或食品專家的建議。