冰箱裏放菜的正確方法 如何用冰箱保存蔬菜

1、食物封存後再放：食物可以放在單獨的器皿裏，鮮肉、鮮魚應做處理後用保鮮袋封存，再放進冰箱裏，蔬菜水果應將內部水分晾乾，再放入冰箱冷藏室內。

2、生食和熟食應該分開存放：儘量不要混合放在一起，這樣可以很好地保證食物的乾淨、衞生。我們應當按照食物的存放時間、温度需求，合理地利用冰箱內部的空間。

3、食物放涼後再進冰箱：當食物沒有冷卻時，不可以直接放進冰箱裏，否則會導致食物變質，降低食物的保鮮效果。

4、食物間應留間隙：電冰箱內部的存放食物不可以過滿或者過緊，中間應當適當地留一些間隙，這樣的有利於空氣的流通、冰箱內部的冷空氣對流可以很好地減輕它的負荷壓力，從而達到延長冰箱使用壽命的目的，同時還可以減少冰箱能耗，一舉兩得。

5、冰箱温度別調太低：保存蔬菜時，冰箱的温度並不是越低就越好，調整好冰箱的温度非常重要。一般情況下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度為好。同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。

6、蔬菜洗淨後再放冰箱更好：將蔬菜清洗後再放入冰箱會更好。這是因為蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生蟲蟲卵和其他的細菌，買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衞生。最好在清洗過後用塑料袋包紮後放入冰箱，這樣也可以節省下一次烹飪的時間。但需要注意的是，洗完蔬菜後最好控幹水分後再放入冰箱，以免多餘的水分導致蔬菜腐爛。