吃隔夜菜有哪些危害 吃隔夜菜的危害

1、從科學的角度來説，飯菜放置時間過長的話，其營養結構會遭到破壞，造成營養流失，以及產生一些細菌和微生物，甚至一些飯菜還會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入人的體內之後，會形成亞硝胺，這可是“一類致癌物”，很容易引發胃腸炎，導致腎臟損傷，食物中毒等。

2、吃隔夜菜會產生細菌、微生物以及致癌物，容易引發胃腸炎，導致腎臟損傷，食物中毒等，重則患癌症，所以隔夜菜儘量還是不要吃。