怎麼做豆腐煲好吃又好看 豆腐煲好吃又好看怎麼做

1、墨魚20克，鵪鶉蛋5克，海米5克，油菜20克，豆腐300克，油15毫升，姜5克，大蒜5克，香葱5克，小花菇4個，松茸5克，蝦仁20克，海蔘20克。

2、300g豆腐切成條塊。放入鍋中煎炸，大火炸到豆腐已經收縮，表面變硬，顏色變深，這樣的豆腐可以燉煮更長時間。

3、5g香葱切段，5g姜去皮切成菱形塊，5g蒜切片。5g松茸切成片狀，整棵油菜汆水備用。20g墨魚購買之後，去皮，清洗乾淨，切成片。20g海蔘水發後切成片狀備用。5g海米提前用水泡10 分鐘。

4、20g蝦仁放入油鍋中煸炒，炒到聞到蝦的香氣後，放入5g海米繼續煸炒，炒到有香氣。之後加入20g墨魚，煸炒變色，再加入葱薑蒜煸炒。

5、倒入20g蠔油，煸炒出香氣。

6、倒入水，水要沒過物料，放入海蔘片和鵪鶉蛋，之後倒入生抽，加入5g松茸、4個小花菇，大火燒開放入豆腐條，轉中火，蓋蓋慢燉。

7、之後放入鹽、白糖，一起燉。收汁之後，倒入一點老抽，勾芡，起鍋可以用油菜圍邊，這就完成啦。