酸辣肥牛金針菇的做法 具體有哪些步驟

1、金針菇沖洗乾淨，放入開水鍋中氽燙後撈起，平鋪在碟裏備用。

2、鍋裏熱油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）。

3、加入辣椒醬，翻炒出香辣味。

4、倒入高湯，再調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開。

5、將鍋裏的配料渣取出不用。

6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。

7、最後，將煮好的肥牛片倒在金針菇上，就完成了。