醬羊臉的製作方法 醬羊臉的製作方法介紹

1、將羊頭入清水大火煮熟去骨。

2、把羊頭肉加入鹽、味精、胡椒粉、老抽下鍋大火煮30分鐘左右至入味。

3、撈出後捲成卷，用保鮮膜裹住，放涼。

4、將羊頭肉卷切成薄片，碼放到盤中。

5、鍋下色拉油，下25克香辣醬炒香，用水澱粉勾芡調成成醬汁，澆在羊肉上。

6、用剩餘的香辣醬做味碟，食用時配味碟和麪餅。