烏魚子的保存方法 烏魚子如何保存

1、烏魚子切成每餐需要的量。

2、多次解凍與冷藏會影響烏魚子品質，因此可依食用狀況，將烏魚子切成每餐需要的量，先逐一以保鮮膜包裹外層，第二層再包報紙，隔絕異味，也可再放入保鮮盒中冷凍，保存效果更佳。冰存的烏魚子最好能於拆封後30天內食用完畢，風味較佳。