聖女螺怎麼做 聖女螺做法

1、備料：

紅辣椒2個（不吃辣的可不備），洋葱少許，青椒1個，高湯1匙。

輔料：

薑片、蒜片各適量，紅油1/2大匙（不吃辣的可不備），醬油、蠔油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水澱粉適量。

2、做法：

（1）將聖女螺泡在鹽水中吐沙，洗淨、撈出控水備用，洋葱洗淨，切絲，紅辣椒洗淨切粒，青椒洗淨，切絲。

（2）炒鍋爆香青椒、紅椒，洋葱、薑片、蒜片，加醬油、蠔油、花雕酒、白糖及高湯，倒入聖女螺翻炒。

（3）炒至聖女螺開口，最後勾薄芡，淋入紅油（不吃辣的可不放入）即可。