火腿燉燕窩 怎麼做火腿燉燕窩

1、主料：水發燕窩400克，雞茸150克，雞蛋清2只，火腿末少許。

2、配料：頂湯500克，鹽2.5克，味精1.5克，濕澱粉50克。

3、將水發燕窩上籠蒸1小時後取出，分放在數個瓷碗裏。

4、鐵鍋上火，投入頂湯，燒開後放鹽、味精，濕澱粉勾薄芡，再徐徐倒入雞茸和蛋清，最後撒上火腿末，分別澆在燕窩碗裏即可。