請問冷凍螃蟹能不能直接蒸 可以直接蒸冷凍的螃蟹嗎

1、蒸冷凍的螃蟹需要解凍。

2、蛋白質是一種很容易蒸熟的成分，並且螃蟹中富含蛋白質，而冷凍螃蟹中自由水結冰，不解凍直接烹飪的話，螃蟹中肉質成熟的時間不一樣，先解凍的部分會比較老，而裏面又不容易熟，因此凍螃蟹需要先解凍。