乙基麥芽酚是什麼東西
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乙基麥芽酚(ethyl maltol)是一種有機化合物,化學式為C7H8O3。它是一種白色結晶性固體,具有甜味和香氣,常用作食品和香精中的添加劑。在食品工業中,乙基麥芽酚常用於增強甜味、柔化酸味和改善口感。在香精工業中,它常用來增加香氣的穩定性和持久性。乙基麥芽酚也常用於煙草、飲料、藥物和化粧品中,以增強其香氣和口味。
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