粉蓮藕怎麼做好吃

粉蓮藕是一道非常經典的湖北菜，下面給出一種簡單的做法：

材料：
- 蓮藕：適量
- 紅蠟肉：適量
- 麪粉：適量
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備好蓮藕，將其削去外皮，切成薄片。紅蠟肉切成薄片備用。
2. 將麪粉倒入碗中，加入適量的水，攪拌均勻成麪糊。
3. 鍋中放入足夠的食用油，燒至七成熱。
4. 將蓮藕片依次裹上面糊，然後放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝乾備用。
5. 另起鍋，放入少許食用油，加入薑末、蒜末炒香。
6. 加入切好的紅蠟肉，翻炒均勻。
7. 倒入適量的料酒，炒去腥味。
8. 加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉和雞精，翻炒均勻後加入適量的水。
9. 湯汁煮開後加入炸好的蓮藕片，煮至湯汁濃稠。
10. 出鍋前撒上一些葱花作為裝飾即可。

這樣做出來的粉蓮藕外酥裏嫩，味道香濃，口感非常好。希望你儘快嘗試並享受美食。