冬瓜羊排湯的做法

冬瓜羊排湯是一道清淡營養又美味的湯品。下面是冬瓜羊排湯的做法：

材料：
- 冬瓜：適量
- 羊排：適量
- 薑片：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將羊排切成塊狀，用清水汆燙一下，去除血水和渾濁物質，撈出備用。
2. 冬瓜去皮，洗淨，切成塊狀。
3. 鍋中加入足夠的水，放入薑片和羊排塊狀，大火煮沸後撇去浮沫，再轉小火煮上2小時，以羊肉變得爛熟。期間可以適量加水。
4. 加入冬瓜塊，繼續煮10分鐘左右，直到冬瓜變軟爛。
5. 最後加入適量的鹽和雞精調味，煮沸一分鐘後即可關火。
6. 將煮好的冬瓜羊排湯倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 煮湯時可根據個人口味加入其他調料，如葱花、蒜泥等。
- 如果喜歡湯更濃郁的口感，可以加入適量的骨頭或者其他肉類熬製湯底。
- 煮羊排湯時，可以事先將羊排用開水汆燙一下，去除血水和腥味，以獲得更好的口感。