鬥茶為什麼在春季進行

鬥茶在春季進行的主要原因有兩點：

1.春季是新茶上市的季節。春季氣温逐漸回暖，茶樹開始生長，新芽嫩葉漲出，而且我們説的“明前茶”更是春季的早期產茶，此時品質鮮爽，味道清甜，香氣醇厚。因此，春季是品嚐新茶的好時機，也是進行鬥茶比較合適的時候。

2.春季氣候適宜。春季氣温適宜，濕度適中，天氣晴好，人體處於一個相對興奮的狀態。以鬥茶為例，鬥茶需要人們用觀感、嗅覺、味覺等感官來辨別茶水的質量，而春季的這種狀態顯然能夠提高人們的感受力和辨別能力，從而更好地品嚐茶水的品質。此外，春季氣候温和，也更容易減少水温波動，更容易控制温度，讓茶味更為穩定。