生雞蛋衝開水喝的危害 生雞蛋衝開水有什麼壞處

1、可能引起細菌感染

雞蛋是由雞的卵巢產出，在母雞的泄殖腔中出來的雞蛋其表面細菌攜帶率很高，加上蛋殼是帶有氣孔的，這些細菌可通過蛋殼入侵到蛋黃，因此大部分蛋黃也是有被細菌污染的可能，而開水衝雞蛋的吃法並不能完全將這些細菌殺死，很可能導致人食用後引起細菌感染，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀。

2、影響食慾

沒熟的雞蛋會帶有一股蛋腥味，這種腥味很多人聞着都會犯惡心、嘔吐，十分影響食慾，要是在早餐空腹吃一碗開水衝雞蛋湯，很可能導致一整天都沒啥胃口。

3、消化不良

開水衝雞蛋其雞蛋沒有完全成熟，會生成一種叫做營養抑制蛋白的成分，可干擾人體吸收利用鐵的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等，已草擬人吃了後會難以消化吸收各種相關的營養物質，容易加重腸胃負擔，引起消化不良。