做茄子最好吃的 茄子最好吃的做法簡述
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魚香茄子
食材:
茄子、青椒、葱、姜、蒜、米醋、醬油、油、鹽、白糖。
做法:
1、把茄子切成條狀,在冷水中泡一泡,炸時不會吸油,避免油膩。
2、用玉米澱粉包裹茄子條,把茄子炸至焦黃,撈出備用。
3、調製醬汁,3勺老抽、3勺米醋、3勺糖。
4、炒茄子:加適量油,放入2勺豆瓣醬、薑末,再將茄子倒鍋裏。
5、加入調好的醬汁一起翻炒。
6、加適量水澱粉勾芡後完美出鍋。
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