剝好的熟白果怎麼保存 剝好的熟白果如何保存

1、新鮮白果在常温下可以保存3-5個月，但也需要注意乾濕度，如果空氣太乾，白果漿水蒸發了就無法食用;如果空氣太潮，白果錶殼容易發黴，但並不影響食用，可以把錶殼洗洗，晾晾乾。

2、白果一般推薦冷藏或冷凍，乾濕度合適的情況下可保存一年，但也要確保白果透氣，因為它是有生命的，胚芽還在繼續生長。一般冷凍有兩種方式，一種是直接連殼凍上，另外一種就是將白果殼全部剝掉，放開水中稍微燙煮一下，把內膜去掉，然後把剝乾淨的果仁放冰箱凍上。