怎樣挑選好吃紅菜薹 挑選好吃紅菜薹的方法

1、在選擇紅菜薹的時候，一定要注意選擇斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，少葉，沒開花的紅菜薹，粗短的菜薹相對比較嫩。這樣的菜下口很鮮，對於身體的營養補充是最好的，所以一定要注意哦哦。

2、挑選紅菜薹時，以長得深色者為佳品，有如打過蠟般的光澤，而那些葉少莖多的最好，因為葉子吃起來遠沒有莖好吃，不妨摘掉葉子。紅菜薹吃的就是一個新鮮，所以簡單下鍋翻炒即可，千萬不要炒軟爛了，沒有了清脆的口感，也就糟蹋了好食材。